Hamisgulyás burgonyával
A hamisgulyás a magyar konyha egyik legkedvesebb hétköznapi fogása. Ha vágyik a gulyásleves telt, paprikás ízére, de nincs otthon hús, vagy gyorsan szeretne valami meleg, laktató ételt az asztalra tenni, ez a recept tökéletes választás. Kevés alapanyagból, egyszerűen elkészíthető klasszikus.
Elkészítés
-
1
A vöröshagymát tisztítsuk meg és vágjuk apró kockákra. Egy nagyobb lábasban olvasszuk fel a sertészsírt, majd közepes lángon pároljuk üvegesre rajta a hagymát.
-
2
Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát és az őrölt köményt, pirítsuk együtt fél percig, amíg illatozni kezd, ügyelve arra, hogy a fokhagyma ne égjen meg.
-
3
Húzzuk le a lábast a tűzről, szórjuk rá a fűszerpaprikát, gyorsan keverjük el, majd azonnal öntsük fel egy kevés vízzel, hogy a paprika ne keseredjen meg.
-
4
Tegyük vissza a tűzre, adjuk hozzá a felkarikázott sárgarépát és fehérrépát, valamint a kockákra vágott burgonyát. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
-
5
Öntsük fel a maradék meleg vízzel, fedjük le a lábast, és közepes lángon főzzük körülbelül 25-30 percig, amíg a zöldségek és a burgonya teljesen megpuhulnak.
-
6
Tálaljuk forrón, friss kenyérrel és igény szerint savanyúsággal vagy erős paprikával díszítve.
