Paprikás krumpli füstölt kolbásszal
A paprikás krumpli füstölt kolbásszal a magyar hétköznapok koronázatlan királya, amely minimális alapanyagból, egyetlen lábasban készül. Ez a szaftos, telt ízű egytálétel tökéletes választás egy gyors családi ebédre vagy vacsorára, különösen kovászos uborkával tálalva. Elkészítése rendkívül egyszerű, kezdőknek is garantált a siker.
Elkészítés
-
1
A finomra vágott vöröshagymát a sertészsíron, egy csipet sóval, lassú tűzön üvegesre pároljuk egy nagyobb lábasban.
-
2
Hozzáadjuk a felkarikázott paprikát és a felkockázott paradicsomot, majd pár percig együtt pirítjuk őket, hogy jó alapot kapjunk.
-
3
Lehúzzuk a lábast a tűzről, rászórjuk a fűszerpaprikát és a köménymagot, gyorsan elkeverjük, majd azonnal hozzáadjuk a cikkekre vágott burgonyát és felöntjük annyi vízzel, amennyi éppen csak ellepi.
-
4
Visszatesszük a tűzre, megsózzuk, majd fedő alatt, közepes lángon körülbelül 15-20 percig főzzük, amíg a krumpli félig megpuhul.
-
5
Ekkor hozzáadjuk a felkarikázott füstölt kolbászt, és fedő nélkül főzzük tovább még 10 percig, amíg a krumpli teljesen puha lesz, a szaft pedig kissé besűrűsödik.
