Klasszikus sajtos-tejfölös lángos
Szeretné otthonába idézni a balatoni strandok utánozhatatlan hangulatát? Ez a klasszikus sajtos-tejfölös lángos recept garantálja a tökéletesen levegős, belül puha, kívül pedig aranybarnára és ropogósra sült tésztát. Egyszerű hozzávalókból, minimális kelesztési idővel készítheti el a család kedvencét, melyet a fokhagymás olaj tesz igazán autentikussá.
Elkészítés
-
1
Futtassa fel az élesztőt: a langyos vízben keverje el a cukrot, morzsolja bele az élesztőt, majd hagyja felfutni körülbelül 5-10 perc alatt.
-
2
Egy nagy tálban keverje össze a lisztet és a sót, majd öntse hozzá a felfutott élesztős keveréket. Dagassza a tésztát addig, amíg elválik az edény falától és szép hólyagos lesz.
-
3
Takarja le a tésztát egy tiszta konyharuhával, és meleg helyen kelessze duplájára körülbelül 30-40 perc alatt.
-
4
A megkelt tésztából olajos kézzel formázzon 4 egyforma gombócot, helyezze őket egy olajozott tálcára, majd hagyja még 10 percig pihenni.
-
5
Hevítsen bőséges olajat egy mély serpenyőben. A gombócokat kézzel húzkodja szét kör alakúra úgy, hogy a közepe vékonyabb, a széle vastagabb legyen, majd óvatosan csúsztassa a forró olajba.
-
6
Süsse mindkét oldalát aranybarnára oldalanként kb. 1-2 perc alatt, majd csepegtesse le. Tálalja melegen fokhagymás olajjal megkenve, tejföllel és reszelt sajttal gazdagon megszórva.
