Klasszikus mákos guba házi vaníliasodóval
A mákos guba a magyar konyha egyik legkedvesebb téli édessége, amely kiválóan alkalmas a szikkadt kiflik megmentésére. Ebben a receptben a gőzölgő, mákos-mézes kiflikarikákat egy gazdag, tojássárgájával sűrített, valódi vaníliás sodóval öntjük le. Egyszerű, mégis fenséges desszert, amely garantáltan nosztalgikus hangulatot teremt az asztalnál.
Elkészítés
-
1
A szikkadt kifliket karikázzuk fel kb. 1,5 cm vastag szeletekre, majd tegyük egy nagy tálba.
-
2
A 8 dl tejet melegítsük fel a vajjal és a mézzel, de ne forraljuk fel, majd egyenletesen öntsük a kiflikarikákra, hogy jól megszívják magukat.
-
3
A darált mákot keverjük össze a porcukorral, szórjuk a megpuhult kiflire, és óvatosan forgassuk össze, hogy ne törjenek össze a falatok.
-
4
Szedjük a mákos kiflit egy kivajazott jénai tálba, és 180 fokra előmelegített sütőben süssük 15 percig, amíg a teteje enyhén megpirul.
-
5
A sodóhoz a tojássárgájákat keverjük fehéredésig a cukorral, majd adjuk hozzá a vaníliarúd kikapart magjait és a tejet.
-
6
Lassú tűzön, folyamatosan kevergetve sűrítsük be a vaníliás tejet sodó állagúra (vigyázzunk, ne forrjon fel, mert kicsapódik a tojás), majd tálaláskor öntsük a meleg gubára.
