Burgonyás lángos fokhagymás tejföllel
Szeretné otthonába varázsolni a balatoni strandok és a nyüzsgő piacok semmivel sem pótolható hangulatát? Ez a burgonyás lángos recept a legbiztosabb út a sikerhez. A tésztába kevert főtt burgonyától a lángos másnap is hihetetlenül puha marad, az elkészítése pedig még a kezdők számára is rendkívül egyszerű és gyors feladat.
Elkészítés
-
1
A burgonyát héjában megfőzzük, még melegen meghámozzuk, burgonyanyomóval alaposan áttörjük, majd hagyjuk teljesen kihűlni.
-
2
A langyos, cukros tejben felfuttatjuk a morzsolt élesztőt körülbelül 10 perc alatt, amíg habos réteg keletkezik a tetején.
-
3
Egy tálba mérjük a lisztet, hozzáadjuk a sót, a kihűlt burgonyát és a felfuttatott élesztőt, majd sima, kissé lágy tésztává dagasztjuk.
-
4
Letakarva, meleg helyen 40-50 perc alatt a duplájára kelesztjük a tésztát.
-
5
Olajos kézzel ökölnyi gombócokat formázunk, majd kézzel vékony koronggá húzkodjuk a tésztát úgy, hogy a közepe vékonyabb, a széle vastagabb legyen.
-
6
Bő, forró olajban mindkét oldalát aranybarnára sütjük, majd fokhagymás tejföllel és reszelt sajttal gazdagon megkenve tálaljuk.
