Aszalt szilvával és baconnel töltött csirkecomb
Ez az aszalt szilvával és baconnel töltött csirkecomb a magyar családi asztalok egyik legkedvesebb ünnepi fogása. A szaftos hús, az édeskés gyümölcs, a ropogós bacon és a pirított dió tökéletes harmóniát alkot. Elkészítése közepes kihívást jelent, de a végeredmény minden fáradságot megér.
Elkészítés
-
1
Az aszalt szilvát vágjuk apró darabokra, majd öntsük le a meleg vörösborral, és hagyjuk állni 15 percig, hogy magába szívja az aromákat.
-
2
A kicsontozott csirke felsőcombokat terítsük ki a bőrös felükkel lefelé. Finoman klopfoljuk ki őket, majd mindkét oldalukat sózzuk és borsozzuk meg ízlés szerint.
-
3
A töltelékhez keverjük össze a natúr krémsajtot a durvára vágott, száraz serpenyőben illatosra pirított dióval és a lecsöpögtetett aszalt szilvával.
-
4
Minden comb közepére halmozzunk a töltelékből, majd szorosan tekerjük fel őket. A töltött combokat tekerjük körbe 2-3 szelet baconnel, hogy sütés közben egyben tartsák a húst.
-
5
Helyezzük a hústekercseket egy kivajazott tepsibe, öntsük alá a visszamaradt vörösbort, és locsoljuk meg a tetejüket a maradék olvasztott vajjal.
-
6
Légkeveréses sütőben, 180 fokon, lefedve süssük 40 percig, majd a fóliát levéve, 200 fokon pirítsuk további 15 percig, amíg a bacon szép ropogós és aranybarna nem lesz.
