Tejfölös lencseleves füstölt kolbásszal
A tejfölös lencseleves füstölt kolbásszal egy tartalmas, melengető egytálétel, amely különösen a hideg napokon esik jól. Bár hagyományosan szilveszterkor fogyasztjuk a gazdagság reményében, egyszerű elkészíthetősége miatt az év bármely szakában tökéletes választás egy laktató hétköznapi ebédre.
Elkészítés
-
1
A lencsét a főzés előtt néhány órára vagy egy éjszakára hideg vízbe áztatjuk, majd lecsöpögtetjük.
-
2
Egy nagyobb lábasban kevés zsiradékon üvegesre pirítjuk a finomra vágott vöröshagymát, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a felkarikázott sárgarépát.
-
3
Lehúzzuk a lábast a tűzről, rászórjuk a fűszerpaprikát, gyorsan elkeverjük, majd felöntjük körülbelül másfél liter vízzel. Beletesszük az áztatott lencsét és a babérleveleket, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd közepes lángon főzni kezdjük.
-
4
Amikor a lencse már majdnem teljesen megpuhult, hozzáadjuk a felkarikázott füstölt kolbászt, és további tíz-tizenöt percig főzzük.
-
5
A tejfölt csomómentesre keverjük a liszttel és egy kevés meleg leveslével, majd folyamatos kevergetés mellett a leveshez öntjük. Összeforraljuk, és melegen tálaljuk.
