Fűszeres tepsis töltelék tojással és petrezselyemmel
A fűszeres tepsis töltelék tojással és petrezselyemmel egy hihetetlenül egyszerű, pénztárcabarát és laktató magyar fogás. Ideális választás, ha a szikkadt zsemléket szeretnénk finom, ropogós és fűszeres sült formájában újrahasznosítani. Akár köretként, akár egy friss salátával önálló ételként is megállja a helyét a családi asztalon.
Elkészítés
-
1
A szikkadt zsemléket vágjuk kis kockákra, tegyük egy tálba, öntsük le a langyos tejjel, majd hagyjuk állni 5-10 percig, hogy magukba szívják a nedvességet.
-
2
A vöröshagymát tisztítsuk meg, vágjuk finomra, majd egy serpenyőben az olvasztott vajon pároljuk üvegesre. A végén keverjük hozzá az apróra vágott friss petrezselymet is, majd húzzuk le a tűzről.
-
3
A beáztatott zsemléket gyengéden nyomkodjuk ki, adjuk hozzá a megpárolt hagymás-petrezselymes vajat, a felvert tojásokat, majd fűszerezzük sóval, borssal és majoránnával.
-
4
Alaposan dolgozzuk össze a masszát egy fakanállal, ügyelve arra, hogy a zsemlekockák ne törjenek teljesen pépesre, hanem megőrizzék a tartásukat.
-
5
Simítsuk a keveréket egy sütőpapírral bélelt kisebb tepsibe vagy jénaiba, és 180 fokra előmelegített sütőben nagyjából 30 perc alatt süssük aranysárgára, ropogósra.
