Klasszikus darás tészta házi baracklekvárral
A klasszikus darás tészta a magyar konyha egyik legegyszerűbb, mégis legkedvesebb nosztalgikus fogása. A finomra pirított, forró vízzel felgőzölt búzadara és a selymes szélesmetélt találkozása házi sárgabaracklekvárral és porcukorral megkoronázva garantáltan visszahozza a gyerekkori vasárnapok hangulatát. Gyorsan és pénztárcabarát módon elkészíthető hétköznapi ebéd vagy második fogás.
Elkészítés
-
1
Tegyünk fel egy nagy fazék bőséges, sós vizet forrni a tésztának.
-
2
Egy mélyebb serpenyőben vagy lábasban hevítsük fel az olajat, adjuk hozzá a búzadarát, és folyamatos kevergetés mellett, közepes lángon pirítsuk szép zsemleszínűre.
-
3
Amikor a dara elérte a kívánt színt, óvatosan öntsük fel a meleg vízzel. Azonnal fedjük le fedővel, húzzuk le a tűzről, és hagyjuk saját gőzében megduzzadni 10 percig.
-
4
Közben a forrásban lévő vízben főzzük ki a tésztát a csomagoláson található idő alatt, majd szűrjük le.
-
5
A megpuhult darát egy villával lazítsuk fel, majd forgassuk össze a még meleg, leszűrt tésztával.
-
6
Melegen tálaljuk, tetejét gazdagon meglocsolva sárgabaracklekvárral és meghintve porcukorral.
