Klasszikus tejfölös burgonyaleves babérlevéllel
A klasszikus tejfölös burgonyaleves az egyik legegyszerűbb és legfinomabb magyaros hétköznapi étel. Ebben a receptben a selymes tejfölös habarás és az illatos babérlevél tökéletes harmóniát alkot az omlósra főtt krumplival. Kezdőknek is bátran ajánljuk, hiszen minimális előkészülettel, alig fél óra alatt asztalra varázsolható ez a melengető fogás.
Elkészítés
-
1
A zsírt vagy olajat egy lábasban felhevítjük, majd rátesszük az apróra vágott vöröshagymát, és közepes lángon üvegesre pároljuk.
-
2
Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, átforgatjuk, majd a lábast a tűzről lehúzva belekeverjük a fűszerpaprikát, vigyázva, nehogy megégjen.
-
3
Beletesszük a felkockázott burgonyát, felöntjük körülbelül 1,5 liter vízzel, hozzáadjuk a babérleveleket, ízesítjük sóval és borssal, majd fedő alatt, közepes lángon puhára főzzük a krumplit.
-
4
Míg a leves fő, elkészítjük a habarást: a tejfölt simára keverjük a liszttel és egy kevés hideg vízzel, majd a forró leves levéből is merünk hozzá egy keveset a hőkiegyenlítéshez.
-
5
A habarást folyamatos kevergetés mellett a leveshez öntjük, majd mérsékelt lángon még 2-3 percig forraljuk, amíg a leves kissé be nem sűrűsödik.
