Finomfőzelék sárgarépával és zöldborsóval
A finomfőzelék a magyar konyha egyik legegyszerűbb, mégis legmegosztóbb hétköznapi fogása, amely zsenge zöldborsóból és édeskés sárgarépából készül. Ezzel a selymes, tejes-vajas habarással készülő recepttel garantáltan elfelejti a menzás emlékeket, és egy igazán krémes, laktató és gyors zöldségételt varázsolhat az asztalra mindössze fél óra alatt.
Elkészítés
-
1
Egy közepes lábasban olvasszuk fel a vajat, majd adjuk hozzá a megtisztított, apró kockákra vágott sárgarépát.
-
2
Pároljuk a répát közepes lángon 5 percig, majd adjuk hozzá a zöldborsót is, és pároljuk együtt további 3-4 percig.
-
3
Szórjuk meg a zöldségeket a liszttel, és gyors mozdulatokkal keverjük el, hogy a liszt finoman bevonja őket, de ne barnuljon meg.
-
4
Fokozatosan, folyamatos kevergetés mellett öntsük fel a tejjel, ügyelve arra, hogy ne csomósodjon be a mártás.
-
5
Ízesítsük sóval, cukorral és a finomra vágott friss petrezselyemmel, majd mérsékelt lángon, gyakran kevergetve forraljuk fel.
-
6
Miután felforrt, főzzük még 5 percig alacsony lángon, amíg a mártás selymesen besűrűsödik, a zöldségek pedig kellemesen megpuhulnak.
