Füstölt kolbászos tojástekercs juhtúróval
Ez a füstölt kolbászos tojástekercs juhtúróval a tökéletes hétvégi reggeli, amely ötvözi a hagyományos magyar ízeket a modern tálalással. A szaftos, fűszeres kolbász és a selymes, kapros juhtúrókrém harmóniája garantáltan energiával tölti fel a napját, ráadásul rendkívül gyorsan és egyszerűen elkészíthető meleg étel.
Elkészítés
-
1
A juhtúrót egy kis tálban alaposan keverje össze a tejföllel, a finomra vágott friss kaporral és a felkarikázott újhagyma felével, majd tegye félre a hűtőbe, hogy az ízek összeérjenek.
-
2
Egy száraz, forró serpenyőben pirítsa ropogósra a vékonyra karikázott füstölt kolbászt, majd szedje ki egy papírtörlőre, hogy a felesleges zsiradék lecsöpögjön.
-
3
A tojásokat egy tálban verje fel egy kevés sóval és borssal. Ügyeljen a sózásra, mert a kolbász és a juhtúró is karakteresen sós!
-
4
Ugyanabban a serpenyőben, a kolbászzsír egy részét meghagyva (vagy szükség esetén a vajat hozzáadva) öntse bele a felvert tojásokat, és közepes lángon süssön egy vékony, egyenletes omlettet anélkül, hogy megkeverné.
-
5
Amikor a tojáslepény teteje már majdnem megszilárdult, óvatosan csúsztassa ki egy vágódeszkára. Kenje meg egyenletesen a kapros juhtúrókrémmel, szórja rá a pirított kolbászt, majd még melegen, szorosan tekerje fel.
-
6
Hagyja 1-2 percet pihenni, majd éles késsel szeletelje fel vastagabb korongokra, és tálalja azonnal, friss újhagymakarikákkal díszítve.
