Menemen krémes török tojásos lecsó
A menemen a török konyha legnépszerűbb reggeli fogása. A lédús paradicsom, a húsos paprika és a krémes, lágyra hagyott tojás hármasa fűszerekkel tökéletes napindító. Készítse el ezt az autentikus, szaftos egytálételt mindössze húsz perc alatt, és tálalja melegen, ropogós fehér kenyérrel az elmaradhatatlan tunkoláshoz.
Elkészítés
-
1
Melegítsük fel az olívaolajat és a vajat egy széles serpenyőben közepes lángon.
-
2
Adjuk hozzá a finomra vágott vöröshagymát és a zöldpaprikát, majd pároljuk őket körülbelül 5-7 percig, amíg teljesen megpuhulnak.
-
3
Keverjük hozzá a felkockázott paradicsomot, a sót és a török paprikapehely felét, majd fedő alatt, mérsékelt lángon főzzük 8-10 percig, amíg a paradicsom szaftos mártássá esik össze.
-
4
Készítsünk kis mélyedéseket a paradicsomos-paprikás alapba, majd öntsük bele az enyhén felvert tojásokat.
-
5
Lassú, körkörös mozdulatokkal, óvatosan kevergessük a tojásokat a paradicsommal, vigyázva, hogy a textúra krémes és lágy maradjon.
-
6
Főzzük még 2-3 percig, amíg a tojás lágyan megkocsonyásodik, majd a tűzről levéve szórjuk meg a maradék paprikapehellyel és friss petrezselyemmel.
