Mustáros-sörös grill tarja
A szaftos és omlós tarja a magyar kerti sütögetések elmaradhatatlan királya. Ebben a receptben a hús egy éjszakát pihen a fokhagymás, mustáros és világos sörrel dúsított pácban, amitől sütés közben elképesztően puha és ízgazdag lesz. Készítse el a következő családi grillpartira!
Elkészítés
-
1
A tarjaszeleteket enyhén klopfoljuk ki, majd mindkét oldalukat sózzuk és borsozzuk meg ízlés szerint.
-
2
Egy tálban alaposan keverjük össze a mustárt, a zúzott fokhagymát, a fűszerpaprikát, a majoránnát, a napraforgóolajat és a világos sört, amíg egységes emulziót kapunk.
-
3
A húsokat forgassuk bele alaposan a pácba, fedjük le az edényt, és tegyük hűtőbe legalább 4 órára, de a legjobb, ha egész éjszakán át érni hagyjuk.
-
4
Sütés előtt fél órával vegyük ki a húst a hűtőből, hogy szobahőmérsékletűre melegedjen. A grillrácsot tisztítsuk meg, vékonyan olajozzuk be, és készítsünk közepesen erős parazsat.
-
5
Helyezzük a tarjaszeleteket a forró rácsra, és oldalanként 6-8 perc alatt, a megmaradt páccal kenegetve, süssük szép pirosra és szaftosra.
