Hogyan előzhetem meg, hogy kifolyjon a sajt a fasírtból?

A legfontosabb, hogy a formázásnál alaposan dolgozzuk össze a húst a sajt körül. Ne maradjon vékony rész vagy apró repedés a golyók felszínén, így a megolvadt sajt biztonságosan a fasírt belsejében marad.

Milyen más sajtot használhatok a töltelékhez?

A füstölt sajt mellett kiváló választás a mozzarella a nyúlós textúra miatt, a cheddar a karakteresebb ízek kedvelőinek, de akár egy darabka krémes camembert is fantasztikus meglepetést nyújt.

Lehet előre dolgozni és lefagyasztani a nyers golyókat?

Igen, a megtöltött és megformázott nyers golyókat tálcára téve fagyasszuk le, majd tegyük át zacskóba. Sütéskor fagyottan tegyük az air fryerbe, de a sütési időt növeljük meg 5-6 perccel, miközben a hőfokot vegyük le 170 °C-ra.

Főételek Laktózmentes Sertés Magyar Hétköznapi Gyors Air fryer Tavaszi Őszi Téli

Füstölt sajttal töltött sertésfasírt

Name: Füstölt sajttal töltött sertésfasírt
Prep time: 20 min
Cook time: 18 min
Total time: 38 min
Yield: 4 adag
Ingredients: 500 g Darált sertéscomb; 100 g Füstölt sajt; 3 gerezd Fokhagyma; 1 kis fej Vöröshagyma; 1 db Tojás; 4 evőkanál Zsemlemorzsa; 1 teáskanál Édes fűszerpaprika; 0.5 teáskanál Őrölt kömény; 1.5 teáskanál Só; 0.5 teáskanál Őrölt fekete bors; 2-3 fújás Olívaolaj spray

Szeretne egy igazán szaftos, mégis ropogós fogást minimális zsiradékkal? Ez a forrólevegős fritőzben sült, füstölt sajttal töltött sertésfasírt tökéletes választás a rohanós hétköznapokra. Az air fryer technológiának köszönhetően a fasírtok kívül aranybarnára és ropogósra sülnek, miközben a belsejükben a lágyan olvadó sajt fenséges meglepetést tartogat.

Elkészítés: 38 perc 4 adag Könnyű 385 kcal / adag

– (0)

Megosztás Facebook Messenger

Hozzávalók

Alapanyagok

500 g Darált sertéscomb (lehetőleg közepesen zsíros)
100 g Füstölt sajt (kis kockákra vágva)
1 kis fej Vöröshagyma (nagyon finomra aprítva)
1 db Tojás (egész)
4 evőkanál Zsemlemorzsa (a kötőanyaghoz)
2-3 fújás Olívaolaj spray (a fasírtok lefújásához)

Fűszerek

3 gerezd Fokhagyma (zúzva)
1 teáskanál Édes fűszerpaprika (jó minőségű magyar)
0.5 teáskanál Őrölt kömény (ízlés szerint)
1.5 teáskanál Só (ízlés szerint)
0.5 teáskanál Őrölt fekete bors (frissen őrölt)

Elkészítés

1
Egy nagy keverőtálban alaposan dolgozzuk össze a darált sertéshúst a finomra vágott vöröshagymával, a zúzott fokhagymával, az egész tojással, a zsemlemorzsával és a fűszerekkel (só, bors, fűszerpaprika, őrölt kömény).
2
Formázzunk a jól fűszerezett masszából nagyjából pingponglabda nagyságú golyókat. Mindegyik golyó közepébe nyomjunk egy-egy kis kocka füstölt sajtot.
3
Gondosan gömbölyítsük újra a húsgolyókat a kezünk között, ügyelve arra, hogy a húsmassza teljesen és résmentesen befedje a sajtot, nehogy sütés közben kifolyjon.
4
Melegítsük elő az air fryert 180 °C-ra 3-5 perc alatt.
5
Helyezzük a fasírtgolyókat egymás mellé a forrólevegős fritőz kosarába úgy, hogy ne érjenek teljesen egymáshoz. Permetezzük le a tetejüket vékonyan olívaolajjal.
6
Süssük a fasírtokat 180 °C-on 15-18 percig. A sütési idő felénél óvatosan rázzuk meg a kosarat vagy fordítsuk meg a golyókat a tökéletesen egyenletes, aranybarna kéregért.