Görög muszaka
A görög muszaka a mediterrán konyha egyik legnépszerűbb fogása, amelyben a szaftos, fahéjjal és szegfűszeggel illatosított marhahúsos ragu tökéletes harmóniát alkot a sült padlizsánszeletekkel és a selymes besamel mártással. Ez a laktató, rétegezett egytálétel garantáltan elhozza a görög nyár hangulatát az asztalára.
Elkészítés
-
1
A padlizsánokat hosszában szeletelje fel, sózza meg, majd hagyja állni 20 percig, hogy kiengedjék a kesernyés levüket, végül törölje szárazra őket.
-
2
A burgonyákat hámozza meg, szeletelje vékony karikákra, majd a padlizsánszeletekkel együtt kevés olívaolajjal meglocsolva, sütőben süsse őket aranybarnára.
-
3
Egy serpenyőben dinsztelje meg a finomra vágott hagymát, adja hozzá a darált marhahúst, fehéredésig pirítsa, majd öntse fel a paradicsommal, és fűszerezze fahéjjal, sóval, borssal.
-
4
Készítsen sűrű besamelt: a vajat olvassza fel, pirítsa meg rajta a lisztet, fokozatosan öntse fel a meleg tejjel, majd főzze sűrűre és keverje bele a sajt felét.
-
5
Egy tepsiben rétegezze az ételt: az aljára tegye a burgonyát, rá a padlizsán felét, majd oszlassa el rajta a húsragut, fedje be a maradék padlizsánnal, és öntse le a besamellel.
-
6
Szórja meg a tetejét a maradék sajttal, majd 180 fokra előmelegített sütőben süsse 45-50 percig, amíg a teteje aranybarna nem lesz.
