Házias Bácskai rizses hús szaftos sertéslapockából
A Bácskai rizses hús a magyar konyha egyik legkedvesebb hétköznapi klasszikusa, amely egyszerre laktató és rendkívül ízletes. A titka a gazdag, fűszerpaprikás pörköltalapban rejlik, amely sülés közben teljesen átjárja a rizsszemeket. Készítse el receptem alapján, garantáltan a család kedvence lesz!
Elkészítés
-
1
A finomra vágott vöröshagymát a sertészsíron közepes lángon üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a felkockázott paprikát és paradicsomot is.
-
2
Lehúzzuk az edényt a tűzről, rászórjuk a fűszerpaprikát, gyorsan elkeverjük, majd felöntjük egy pici vízzel, nehogy megkeseredjen.
-
3
Visszatesszük a tűzre, hozzáadjuk a kockákra vágott sertéslapockát, sózzuk, borsozzuk, majd saját szaftjában, fedő alatt puhára pároljuk a húst.
-
4
Amikor a hús már majdnem teljesen puha, hozzáadjuk az alaposan átmosott és lecsepegtetett rizst, majd felöntjük kétszeres mennyiségű forró vízzel.
-
5
Lefedve, nagyon alacsony lángon főzzük körülbelül 15-20 percig, amíg a rizs magába szívja az összes szaftot és teljesen megpuhul.
-
6
A tűzről lehúzva, lefedve hagyjuk pihenni még 10 percig, majd villával óvatosan átforgatjuk és savanyúsággal melegen tálaljuk.
