Hogyan ne ázzon el az almás pite tésztája?

A titok a búzadara vagy zsemlemorzsa használatában rejlik, amit az almatöltelék alá szórunk. Emellett fontos, hogy a reszelt almát jól nyomkodjuk ki a fűszerezés előtt.

Milyen almát érdemes használni a pitéhez?

A legjobb választás a kissé savanykás, keményebb húsú alma, mint például az Idared, Jonathan vagy a Granny Smith, mert ezek sütés közben is megőrzik finom aromájukat.

Lehet-e vaj helyett margarinnal készíteni?

Igen, helyettesíthető azonos mennyiségű margarinnal is, de a vajjal készült tészta sokkal omlósabb, és gazdagabb, háziasabb ízvilágot eredményez.

Vegetáriánus Magyar

Házias omlós almás pite

Name: Házias omlós almás pite
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 adag
Ingredients: 500 g finomliszt

Keresi a tökéletes vasárnapi desszertet? Ez a klasszikus, házias omlós almás pite a legfinomabb választás a családnak! A vajpuha omlós tészta és a szaftos, illatos fahéjas almatöltelék hagyományos kombinációja garantáltan mindenkit elvarázsol már az első falat után. Egyszerűen és gyorsan elkészíthető recept, amely azonnal otthonos meleget varázsol a konyhába.

Elkészítés: 70 perc 8 adag Közepes 380 kcal / adag

– (0)

Hozzávalók

500 g finomliszt

Elkészítés

1
A lisztet elmorzsoljuk a hideg, felkockázott vajjal, majd hozzáadjuk a porcukrot, a tojássárgájákat és a tejfölt. Gyors mozdulatokkal sima tésztává gyúrjuk, kettéosztjuk (egy nagyobb és egy kicsit kisebb részre), fóliába csomagoljuk, és hűtőben pihentetjük 30 percet.
2
Az almákat meghámozzuk, lereszeljük, kicsit állni hagyjuk, majd finoman kinyomkodjuk a levét. Összekeverjük a kristálycukorral és az őrölt fahéjjal.
3
A nagyobb tésztacipót lisztezett felületen tepsi méretűre nyújtjuk, és a sütőpapírral bélelt tepsi aljára fektetjük.
4
A tésztalapot egyenletesen megszórjuk a búzadarával, majd rásimítjuk a kinyomkodott, fűszeres almatölteléket.
5
A kisebb tésztacipót is kinyújtjuk, majd csíkokra vágva berácsozzuk vele a sütemény tetejét, vagy egészben ráfektetjük és villával megszurkáljuk, hogy a gőz távozhasson.
6
180 fokra előmelegített sütőben (alsó-felső sütéssel) kb. 40 perc alatt aranybarnára sütjük. Szeletelés előtt hagyjuk teljesen kihűlni, majd porcukorral meghintve tálaljuk.