Házias szilvásgombóc fahéjas zsemlemorzsában
A házias szilvásgombóc a magyar konyha egyik legkedvesebb édes főétele, amely hűvösebb őszi napokon és családi ebédek zárásaként is tökéletes választás. Ez a recept lépésről lépésre bemutatja, hogyan készíthetünk omlós krumplistésztát és tökéletesen fűszerezett, lédús szilvás tölteléket, amely garantáltan mindenkinek ízleni fog.
Elkészítés
-
1
A burgonyát héjában, sós vízben puhára főzzük, majd még melegen meghámozzuk és krumplinyomón alaposan áttörjük. Hagyjuk teljesen kihűlni.
-
2
A kihűlt burgonyához hozzáadjuk a lisztet, a tojást és a zsírt, majd gyors mozdulatokkal sima, rugalmas tésztává gyúrjuk.
-
3
A tésztát lisztezett deszkán körülbelül fél centi vastagra nyújtjuk, majd 8x8 centiméteres négyzetekre vágjuk fel.
-
4
A szilvákat megmossuk, kimagozzuk, és mindegyik gyümölcs közepébe teszünk egy fél teáskanál fahéjas kristálycukrot.
-
5
Minden tésztanégyzet közepére helyezünk egy szem cukros szilvát, a sarkait összefogjuk, majd a tenyerünkkel gombócokat formázunk belőlük.
-
6
Egy nagy lábasban vizet forralunk egy csipet sóval, óvatosan beleengedjük a gombócokat, és miután feljöttek a víz felszínére, további 3-4 percig főzzük őket.
-
7
Közben a vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, aranybarnára pirítjuk benne a zsemlemorzsát, majd a kifőtt, lecsöpögtetett gombócokat megforgatjuk benne.
