Kakaós palacsinta szódavízzel
A kakaós palacsinta a magyar háztartások egyik legnagyobb kedvence, amely gyerekkorunk legszebb emlékeit idézi. Ebben a receptben megmutatjuk, hogyan készíthet otthon is tökéletesen puha, vékony és könnyen tekerhető tésztát, amely garantáltan nem ragad le. A szódavíz használata biztosítja a tészta könnyedségét, miközben a kakaó krémesen olvad össze a meleg tésztában.
Elkészítés
-
1
Egy mély tálban kézi habverővel keverjük csomómentesre a lisztet, a tojásokat, egy csipet sót és a tejet, amíg sűrű, krémes masszát kapunk.
-
2
Fokozatosan öntsük hozzá a szódavizet és két evőkanál étolajat, majd keverjük simára. Hagyjuk a tésztát pihenni szobahőmérsékleten 15-20 percig.
-
3
A pihentetés után, ha a tészta túl sűrű lenne, hígítsuk még egy kevés szódavízzel, hogy tejszín sűrűségű legyen.
-
4
Hevítsünk fel egy palacsintasütőt, vékonyan kenjük meg olajjal, majd egy merőkanálnyi tésztát egyenletesen oszlassunk el benne körkörös mozdulatokkal.
-
5
Közepes lángon süssük a palacsinta első oldalát kb. 1-1,5 percig, amíg a szélei elválnak a serpenyőtől, majd egy lapát segítségével fordítsuk meg, és a másik oldalt is süssük készre fél perc alatt.
-
6
A töltelékhez keverjük össze a kakaóport a porcukorral. A még forró palacsintákat szórjuk meg a kakaós keverékkel, szorosan tekerjük fel őket, és melegen tálaljuk.
