Kapros-túrós buggyantott tojás pirítóson
Ez a kapros-túrós buggyantott tojás pirítóson egy igazi, laktató és frissítő magyaros reggeli. A krémes, kapros túró és a folyós sárgájú buggyantott tojás találkozása ropogós kenyéren tökéletes indítása a napnak. Egyszerűen és gyorsan elkészíthető, mégis elegáns fogás, amely a lusta hétvégi reggeleken és a dolgos hétköznapokon is megállja a helyét.
Elkészítés
-
1
A tehéntúrót egy tálban villával áttörjük, majd alaposan elkeverjük a tejföllel, a finomra vágott friss kaporral, egy csipet sóval és borssal, amíg krémes állagot kapunk.
-
2
Egy serpenyőben felhevítjük a vajat, és a kovászos kenyérszeletek mindkét oldalát aranybarnára és ropogósra pirítjuk benne.
-
3
Egy közepes lábasban vizet forralunk, hozzáadjuk az ecetet és egy kevés sót, majd amikor gyöngyözik, mérsékeljük a lángot.
-
4
A tojásokat egyenként egy kis tálkába ütjük. A gyöngyöző vízben egy fakanállal örvényt képezünk, majd óvatosan a közepébe csúsztatjuk a tojást, és 3 percig főzzük.
-
5
A buggyantott tojásokat szűrőkanállal óvatosan kiemeljük a vízből, és papírtörlőn lecsöpögtetjük őket.
-
6
A pirított kenyérszeleteket gazdagon megkenjük a kapros túrókrémmel, ráhelyezzük a lágy buggyantott tojásokat, és azonnal, melegen tálaljuk.
