Karfiolkrémleves pirított baconnel
Ez a krémes karfiolkrémleves tökéletes választás a borongós hétköznapokra, amikor valami meleg, kényeztető, mégis végtelenül egyszerű és tápláló meleg ételre vágyunk. A lágy zöldségkrém és a ropogós, sós bacon kontrasztja felejthetetlen gasztronómiai élményt nyújt a családnak, miközben az elkészítése alig igényel harminc percet.
Elkészítés
-
1
Egy nagyobb lábasban olvasszuk fel a vajat, majd adjuk hozzá a finomra vágott vöröshagymát, és pároljuk üvegesre közepes lángon.
-
2
Dobjuk rá a zúzott fokhagymát, a rózsáira szedett karfiolt és a felkockázott burgonyát. Kevergessük 2-3 percig, majd öntsük fel annyi vízzel vagy zöldségalaplével, amennyi éppen ellepi a zöldségeket.
-
3
Ízesítsük sóval, borssal és egy csipet szerecsendióval. Fedő alatt, mérsékelt lángon főzzük puhára a zöldségeket körülbelül 15-20 perc alatt.
-
4
Amíg a leves fő, egy száraz serpenyőben süssük ropogósra a bacon szeleteket, majd szedjük papírtörlőre, és miután kihűlt, morzsoljuk apró darabokra.
-
5
Ha a zöldségek megpuhultak, vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a tejszínt, és botmixerrel turmixoljuk teljesen simára, selymesre. Melegen, a ropogós baconnel megszórva tálaljuk.
