Klasszikus kapros tökfőzelék
A klasszikus kapros tökfőzelék a magyar nyár elmaradhatatlan és frissítő fogása. Ebben a receptben megmutatom, hogyan készíthetsz selymes, tejfölös mártással leöntött, üde kaporral illatosított főzeléket, amely tökéletesen idézi fel a nagymama konyhájának házias ízeit. Egyszerűen, gyorsan elkészíthető ebéd vagy vacsora, amit mindenki imádni fog.
Elkészítés
-
1
A finomra vágott vöröshagymát a zsíron üvegesre pirítjuk egy lábasban, majd lehúzzuk a tűzről, és meghintjük egy pici fűszerpaprikával.
-
2
Hozzáadjuk a gyalult tököt, megsózzuk, alaposan átforgatjuk, majd felöntjük annyi vízzel, amennyi éppen csak félig ellepi.
-
3
Beleszórjuk a finomra vágott kapor felét, majd fedő alatt, közepes lángon körülbelül 15-20 perc alatt roppanósan puhára pároljuk a tököt.
-
4
Közben elkészítjük a habarást: a tejfölt simára keverjük a liszttel és egy kevés hideg vízzel, majd folyamatos keverés mellett a főzelékhez öntjük.
-
5
Belekeverjük a maradék friss kaprot és az ecetet, majd lassú tűzön, óvatosan kevergetve még 2-3 percig forraljuk, amíg a főzelék kellemesen besűrűsödik.
