Klasszikus kapros-túrós lepény
A klasszikus kapros-túrós lepény a magyar konyha egyik legfinomabb sós süteménye. Ebben a receptben a selymes, kaporral fűszerezett krémes túrótöltelék találkozik a pillekönnyű, omlós kelt tésztával. Tökéletes választás családi ebédek mellé kísérőnek, vagy egy tartalmas leves után második fogásnak. Egyszerűen és gyorsan elkészíthető házias finomság.
Elkészítés
-
1
A lisztet elmorzsoljuk a hideg vajjal, majd hozzáadjuk a tojássárgáját, a tejfölt és egy csipet sót, és gyors mozdulatokkal omlós tésztává gyúrjuk.
-
2
A tésztát fóliába csomagolva 30 percre a hűtőszekrénybe tesszük pihenni.
-
3
A töltelékhez a tehéntúrót egy tálban áttörjük, majd alaposan összekeverjük a tejföllel, a két egész tojással, a finomra vágott friss kaporral és a sóval.
-
4
A lehűtött tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk, majd egy kivajazott piteformába vagy kisebb tepsibe simítjuk úgy, hogy pereme is legyen.
-
5
A tésztára egyenletesen rásimítjuk a kapros-túrós krémet, majd 180 fokra előmelegített sütőben 35 perc alatt készre, aranybarnára sütjük.
