Mákos guba krémes vaníliasodóval
A mákos guba a magyar konyha egyik legegyszerűbb, mégis legkedvesebb édessége. Kiváló módja a szikkadt kiflik megmentésének. Ebben a receptben a selymes, meleg tejjel leöntött mákos kiflikarikákat lágy, házi vaníliasodóval tálaljuk, ami garantáltan nosztalgikus hangulatot teremt az asztalnál mindössze fél óra alatt.
Elkészítés
-
1
A kifliket karikázzuk fel körülbelül 1-1,5 centiméter vastag szeletekre, majd tegyük egy nagy keverőtálba.
-
2
A mákot keverjük össze a porcukorral és a reszelt citromhéjjal. Melegítsünk fel 8 deciliter tejet a vaj felével, de ne forraljuk fel teljesen.
-
3
A meleg tejjel egyenletesen locsoljuk meg a kiflikarikákat, óvatosan összeforgatva, hogy mindenhova jusson, de ne ázzon szét teljesen. Szórjuk rá a cukros mákot, és finoman rázva keverjük össze.
-
4
Egy kivajazott tepsibe vagy jénai tálba terítsük el a mákos kiflit, dobjunk a tetejére apró vajkockákat, majd 180 fokra előmelegített sütőben süssük 15 percig, amíg a teteje enyhén megpirul.
-
5
A sodóhoz a tojássárgájákat keverjük ki a kristálycukorral és a liszttel. Lassanként adjuk hozzá a maradék 5 deciliter tejet és a vaníliarúd kikapart magjait.
-
6
Alacsony lángon, folyamatosan kevergetve sűrítsük be a sodót, de vigyázzunk, hogy ne forrjon fel, különben a tojás kicsapódik. A meleg gubát a selymes sodóval leöntve tálaljuk.
