Tepertőkrém lilahagymával
A tepertőkrém a magyar konyha egyik legnépszerűbb hideg előétele, amely egyszerűsége ellenére fenséges gasztronómiai élményt nyújt. Ez a recept a ropogós tepertő, a lágy vaj és a pikáns fűszerek tökéletes egyensúlyára épül. Kiválóan kenhető, laktató finomság, amely friss, ropogós héjú kovászos kenyérrel és lila hagymával az igazi.
Elkészítés
-
1
A sertéstepertőt tisztítsuk meg az esetleges keményebb bőrdaraboktól, majd egy húsdarálón vagy késes aprítógépben daráljuk finomra.
-
2
Adjuk hozzá a szobahőmérsékletű lágy vajat, a tejfölt és a mustárt, majd az aprítógéppel dolgozzuk teljesen krémes állagúra.
-
3
Keverjük hozzá az apróra felkockázott lila hagyma felét (a többit hagyjuk meg a tálaláshoz), a fűszerpaprikát, a frissen őrölt fekete borsot és egy kevés sót.
-
4
Egy fakanállal alaposan forgassuk össze a krémet, hogy a fűszerek és a hagyma egyenletesen eloszoljanak benne.
-
5
Tegyük a kész tepertőkrémet egy tálkába, szórjuk meg a megmaradt lila hagymával, és tálalás előtt pihentessük a hűtőben legalább 30 percet, hogy az ízek összeérjenek.
