Almás-hagymás csirkemáj serpenyőben
Az almás-hagymás csirkemáj egy hihetetlenül gyorsan elkészíthető, pénztárcabarát és szaftos magyaros fogás. A fűszeres máj, az édeskés hagyma és a savanykás alma hármasa tökéletes harmóniát alkot. Ebben a receptben megmutatom, hogyan készítheti el omlósra és szaftosra mindössze húsz perc alatt.
Elkészítés
-
1
Tisztítsuk meg a csirkemájat az erektől és a felesleges zsiradéktól, majd vágjuk nagyobb darabokra. Papírtörlővel alaposan szárítsuk meg a nedvességet a felületéről.
-
2
Hámozzuk meg a vöröshagymát, vágjuk félbe, majd szeleteljük vékony félfőre. Az almákat mossuk meg, magozzuk ki, és vágjuk körülbelül egy centiméter vastag gerezdekre.
-
3
Egy tágas serpenyőben olvasszuk fel a sertészsírt. Adjuk hozzá a hagymaszeleteket, és közepes lángon pároljuk üvegesre, enyhén pirítsuk meg körülbelül öt perc alatt.
-
4
Dobjuk a hagymához az almacikkeket, szórjuk meg a majoránnával és a borssal, majd pirítsuk együtt további három percig, amíg az alma kissé megpuhul.
-
5
Húzzuk félre a serpenyőt a tűzről, keverjük el benne az édes fűszerpaprikát, majd adjuk hozzá a csirkemájat is. Tegyük vissza a tűzre, és élénk lángon, óvatosan kevergetve süssük készre nyolc-tíz perc alatt.
-
6
Amikor a máj teljesen átsült, de belül még kellemesen puha maradt, vegyük le a tűzről, és csak ekkor sózzuk meg alaposan. Melegen tálaljuk.
