Amerikai sajtos makaróni sütőben sütve
Ez az igazi amerikai sajtos makaróni, vagyis a Mac and Cheese, amely a sütőben sütéstől válik tökéletessé. A selymes, fűszeres besamel alapú sajtszósz és a tetejére pirított aranybarna morzsa verhetetlen kombinációt alkot. Gyorsan elkészíthető, laktató családi kedvenc, amely garantáltan mindenkinek ízleni fog a hétköznapokon.
Elkészítés
-
1
A sütőt melegítsük elő 190 °C-ra. Egy nagy lábasban forraljunk sós vizet, majd főzzük ki a makaróni tésztát a csomagoláson jelzettnél 2 perccel rövidebb ideig, hogy al dente maradjon, majd szűrjük le.
-
2
Egy másik lábasban olvasszuk fel a vajat közepes lángon. Adjuk hozzá a lisztet, és folyamatosan kevergetve pirítsuk 1-2 percig, amíg halvány zsemleszínű rántást kapunk.
-
3
Fokozatosan, vékony sugárban öntsük hozzá a tejet, miközben kézi habverővel folyamatosan keverjük, hogy ne legyen csomós. Forraljunk fel és főzzük alacsony lángon 3-4 percig, amíg besűrűsödik.
-
4
Húzzuk le a tűzről, adjuk hozzá a sót, borsot, fokhagymaport, fűszerpaprikát, majd keverjük bele a reszelt Cheddar és Mozzarella sajt háromnegyedét, amíg teljesen felolvad a mártásban.
-
5
Keverjük össze a kifőtt tésztát a sajtszósszal, majd öntsük az egészet egy kivajazott jénai tálba vagy tepsibe.
-
6
A tetejét szórjuk meg a maradék reszelt sajttal és a zsemlemorzsával. Süssük az előmelegített sütőben 20-25 percig, amíg a teteje aranybarna és ropogós lesz.
