Burgonyafőzelék babérlevéllel és sült virslivel
Ez a burgonyafőzelék babérlevéllel és sült virslivel a magyar konyha egyik legegyszerűbb, mégis legkedvesebb hétköznapi fogása. A tejfölös habarástól selymes mártás tökéletesen harmonizál az illatos babérlevéllel és a ropogósra sült virslikarikákkal. Gyorsan elkészíthető, pénztárcabarát és laktató ebéd vagy vacsora.
Elkészítés
-
1
A burgonyát hámozzuk meg, és vágjuk közepes méretű kockákra. A vöröshagymát tisztítsuk meg, majd vágjuk apró kockákra.
-
2
Egy lábasban hevítsünk fel két evőkanál olajat, adjuk hozzá a vöröshagymát, és közepes lángon dinszteljük üvegesre. Reszeljük hozzá a fokhagymát is, majd kevergessük még egy percig.
-
3
Adjuk a hagymás alaphoz a burgonyakockákat, dobjuk rá a babérleveleket, sózzuk, borsozzuk, majd öntsük fel annyi vízzel, amennyi éppen csak ellepi a burgonyát. Fedő alatt, mérsékelt lángon főzzük puhára körülbelül 15-20 perc alatt.
-
4
A tejfölt keverjük csomómentesre a liszttel és egy kevés hideg vízzel. Amikor a burgonya megpuhult, vegyünk ki egy keveset a forró főzőléből, keverjük a tejfölös habaráshoz (hőkiegyenlítés), majd folyamatos kevergetés mellett öntsük a főzelékhez. Alacsony lángon forraljuk fel, és hagyjuk besűrűsödni 2-3 perc alatt.
-
5
Egy serpenyőben hevítsünk fel a maradék egy evőkanál olajat. A virsliket irdaljuk be vagy vágjuk karikákra, és pár perc alatt süssük pirosra, ropogósra. A kész főzeléket a meleg sült virslivel tálaljuk.
