Klasszikus szaftos paprikás krumpli kolbásszal
A klasszikus szaftos paprikás krumpli füstölt kolbásszal a magyar konyha egyik legegyszerűbb, mégis legkedveltebb és leglaktatóbb egytálétele. Kevés alapanyagból, rendkívül gyorsan elkészíthető hétköznapi fogás, amelyben a minőségi fűszerpaprika, az omlós burgonya és a füstölt kolbász aromája tökéletes, sűrű szaftos harmóniát alkot az asztalon.
Elkészítés
-
1
A finomra vágott vöröshagymát a sertészsíron közepes lángon üvegesre pároljuk, majd a tűzről lehúzva belekeverjük a fűszerpaprikát.
-
2
Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a felkockázott paradicsomot és a felkarikázott TV papritkát, majd egy kevés vizet aláöntve visszatesszük a tűzre, és pár percig pirítjuk, hogy sűrű pörköltalapot kapjunk.
-
3
Beletesszük a megtisztított, cikkekre vágott burgonyát, alaposan összeforgatjuk a paprikás alappal, majd felöntjük annyi meleg vízzel, amennyi éppen csak ellepi.
-
4
Ízesítjük sóval, frissen őrölt fekete borssal és egy csipet őrölt köménnyel, majd lefedve, közepes lángon főzzük körülbelül 20 percig.
-
5
Amikor a burgonya már majdnem teljesen megpuhult, hozzáadjuk a felkarikázott füstölt kolbászt, és fedő nélkül, további 10 perc alatt készre, sűrűre főzzük az ételt.
