Burgonyaprósza fokhagymás tejföllel és sajttal
A burgonyaprósza a hagyományos magyar népi konyha egyik legegyszerűbb, mégis legfinomabb gyöngyszeme. Ez a tepsiben sült, kívül ropogós, belül puha burgonyás lepény fokhagymás tejföllel és reszelt sajttal megkoronázva tökéletes választás egy laktató, gyors hétköznapi vacsorára. Készítse el Ön is ezt a pénztárcabarát fogást!
Elkészítés
-
1
A burgonyát meghámozzuk, finom reszelőn lereszeljük, majd egy tálban állni hagyjuk 5 percig, ezután a felesleges nedvességet kézzel enyhén kinyomkodjuk belőle.
-
2
A reszelt burgonyához hozzáadjuk az egész tojást, a lisztet, 3 evőkanál tejfölt, egy gerezd zúzott fokhagymát, a sót és a borsot, majd az egészet alaposan összedolgozzuk egy sűrű masszává.
-
3
Egy nagyobb tepsit alaposan kikenünk a sertészsírral, majd a burgonyás keveréket egyenletes vastagságban belesimítjuk.
-
4
190 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és körülbelül 35-40 perc alatt szép aranybarnára és ropogósra sütjük.
-
5
Amíg a prósza sül, elkészítjük a fokhagymás tejfölt: a megmaradt tejfölt simára keverjük a maradék három gerezd zúzott fokhagymával és egy csipet sóval.
-
6
A sütőből kivett forró burgonyaprósza tetejére egyenletesen rásimítjuk a fokhagymás tejfölt, végül gazdagon megszórjuk a reszelt trappista sajttal, majd szeletelve tálaljuk.
