Túrógombóc zabpehellyel és áfonyamártással
Ez a különleges túrógombóc zabpehellyel készül, így nemcsak egészségesebb, de rendkívül gyorsan és könnyen összeállítható. A lágy gombócokat a selymes, fanyar áfonyaöntet teszi igazán felejthetetlenné. Kiváló választás könnyű desszertnek vagy akár egy tartalmas leves után második fogásnak is, bűntudat nélkül.
Elkészítés
-
1
A túrót egy tálban villával alaposan áttörjük, majd hozzáadjuk a tojásokat, a finomszemű zabpelyhet, a vaníliás cukrot és egy csipet sót.
-
2
A masszát alaposan összedolgozzuk, majd lefedve legalább 15-20 percig pihentetjük a hűtőben, hogy a zabpehely magába szívja a nedvességet.
-
3
Közben elkészítjük a mártást: az áfonyát a nádcukorral és a reszelt citromhéjjal egy kis lábasba tesszük, majd alacsony lángon 8-10 perc alatt sűrűre főzzük.
-
4
Egy nagy lábasban vizet forralunk egy csipet sóval. A pihentetett túrómasszából nedves kézzel közepes méretű gombócokat formázunk.
-
5
A gombócokat a gyöngyöző vízbe tesszük, és miután feljöttek a víz felszínére, további 2-3 percig főzzük őket, majd szűrővel óvatosan kiszedjük.
-
6
A meleg zabpelyhes túrógombócokat a friss, illatos áfonyamártással leöntve, azonnal tálaljuk.
