Juhtúróval töltött gombafejek ropogós szalonnával
Ez a fenséges juhtúróval töltött gombafejek recept a magyar konyha egyik legkedvesebb meleg előétele vagy főfogása. A sós, karakteres juhtúró és a friss kapor párosítása tökéletesen harmonizál az omlós gombafejekkel, míg a tetején ropogósra sült szalonna felteszi az i-re a pontot. Gyorsan és egyszerűen elkészíthető, garantált siker az asztalnál.
Elkészítés
-
1
A gombafejeket alaposan tisztítsuk meg, a tönküket óvatosan távolítsuk el (ezeket később levesbe vagy raguba használhatjuk fel). A gombafejek belsejét enyhén sózzuk meg.
-
2
A füstölt szalonnát vágjuk apró kockákra, majd egy serpenyőben süssük ropogósra. A pörcöket szűrjük le, a kisült szalonnazsír felét pedig tegyük félre a gombák meglocsolásához.
-
3
Egy tálban keverjük össze a juhtúrót, a tejfölt, a zúzott fokhagymát, a finomra vágott friss kaprot, és ízesítsük egy kevés őrölt borssal. Sóval óvatosan bánjunk, mert a juhtúró alapból sós.
-
4
A juhtúrós krémet töltsük bele a gombafejekbe, majd helyezzük őket egy tepsibe. Locsoljuk meg a tetejüket a félretett szalonnazsírral, és szórjuk rájuk a pirított szalonnadarabkákat.
-
5
Előmelegített sütőben, 190 °C-on süssük a gombákat körülbelül 20-25 percig, amíg a juhtúró szépen megpirul és a gomba megpuhul. Tálalás előtt szórjuk meg karikázott újhagymával.
