Burgonyás tészta fűszerpaprikával
Keresi a tökéletes, pénztárcabarát és gyors hétköznapi ebédet? A burgonyás tészta fűszerpaprikával a legkiválóbb választás, hiszen mindössze néhány alapvető hozzávalóból, alig fél óra alatt elkészíthető. Ez a szaftos, magyaros egytálétel garantáltan elnyeri a család tetszését, különösen egy ropogós csemegeuborkával tálalva.
Elkészítés
-
1
A burgonyát hámozzuk meg, mossuk meg alaposan, majd vágjuk egységesen apró, körülbelül 1-1.5 centiméteres kockákra. A vöröshagymát tisztítsuk meg, és vágjuk fel nagyon finomra.
-
2
Egy nagyobb méretű lábasban hevítsük fel a sertészsírt vagy az étolajat, adjuk hozzá a finomra vágott hagymát, szórjuk meg egy csipet sóval, és közepes lángon pároljuk teljesen üvegesre.
-
3
Húzzuk le a lábast a tűzről, szórjuk rá az édes fűszerpaprikát, gyorsan keverjük el, majd azonnal adjuk hozzá a burgonyakockákat és öntsünk rá körülbelül 2 deciliter vizet, hogy a paprika ne égjen meg. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
-
4
Fedjük le a lábast, és mérsékelt lángon főzzük a burgonyát addig, amíg teljesen meg nem puhul, és a szaftja sűrűbbé nem válik. Közben egy másik edényben, bő sós vízben főzzük ki a fodros nagykocka tésztát a csomagoláson található utasítás szerint, majd szűrjük le.
-
5
Amikor a burgonya megpuhult, egy krumplitörő segítségével finoman törjük össze a burgonyaszemek felét közvetlenül a lábasban. Ez adja meg az étel jellegzetes, szaftos állagát.
-
6
Öntsük a leszűrt tésztát a paprikás burgonyához, alaposan forgassuk össze az egészet, majd mérsékelt lángon, folyamatosan kevergetve pirítsuk együtt még 2-3 percig, hogy a tészta jól magába szívja a fűszeres szaftot.
