Citromos túrófánk
Ez a citromos túrófánk a leggyorsabb és legegyszerűbb desszert, ha valami édesre vágyunk. Nem kell keleszteni, a tészta percek alatt összeállítható, a végeredmény pedig kívül ropogós, belül pillekönnyű és illatos. Tökéletes választás hétköznapi kényeztetésként vagy egy tartalmasabb leves utáni második fogásként is.
Elkészítés
-
1
Egy mély tálban törjük össze villával a túrót, majd adjuk hozzá az egész tojásokat, a kristálycukrot, a csipet sót és a frissen reszelt citromhéjat. Keverjük jól össze a masszát.
-
2
Szórjuk a túrós keverékhez a lisztet, a búzadarát és a sütőport. Egy fakanállal alaposan dolgozzuk össze a tésztát, majd hagyjuk állni a konyhapulton 10 percig, hogy a búzadara kissé megduzzadjon.
-
3
Melegítsük fel a napraforgóolajat egy lábasban közepes hőmérsékletűre. Fontos, hogy az olaj ne legyen túl forró, mert akkor a fánkok külseje hirtelen megég, míg a belsejük nyers marad.
-
4
Enyhén nedves kézzel vagy két evőkanál segítségével formázzunk diónyi gombócokat a tésztából, és óvatosan eresszük őket a meleg olajba. Süssük őket aranysárgára, a fánkok sütés közben maguktól meg fognak fordulni.
-
5
A kész, aranyló fánkokat szűrőkanállal szedjük ki, és csöpögtessük le papírtörlővel bélelt tálban. Még melegen hintsük meg porcukorral, és kínáljunk mellé házi baracklekvárt.
