Cseresznyés clafoutis mandulaforgáccsal
A cseresznyés clafoutis a francia konyha egyik legegyszerűbb, mégis legnépszerűbb desszertje. Ez az elragadó édesség egy sűrű palacsintatésztára hasonlító alapból és rengeteg friss, lédús cseresznyéből áll, amit a sütés végén ropogós mandulaforgács koronáz meg. Langyosan, porcukorral hintve a legfinomabb vendégváró csemege.
Elkészítés
-
1
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és kenjünk ki vajjal egy kb. 26 cm átmérőjű piteformát, majd szórjuk meg kevés cukorral.
-
2
Mossuk meg és magozzuk ki a cseresznyét, majd oszlassuk el egyenletesen az előkészített forma alján.
-
3
Egy tálban kézi habverővel keverjük fehéredésig a tojásokat a kristálycukorral és a vanília kivonattal.
-
4
Szitáljuk hozzá a lisztet, keverjük csomómentesre, majd fokozatosan öntsük hozzá a tejet és a tejszínt is, míg híg palacsintatésztát kapunk.
-
5
Óvatosan öntsük a folyékony tésztát a cseresznyékre, majd szórjuk meg a tetejét a mandulaforgáccsal.
-
6
Süssük az előmelegített sütőben 35-40 percig, amíg a tészta megemelkedik, aranybarna lesz, és a közepe is megszilárdul.
