Csirkés quesadilla pikáns mártogatóssal
A csirkés quesadilla egy hihetetlenül népszerű és rendkívül gyorsan elkészíthető mexikói fogás, amely tökéletes választás egy fárasztó hétköznapi vacsorára vagy baráti összejövetelekre. A szaftos fűszeres csirkehús, az olvadó, nyúlós cheddar sajt és a ropogós zöldségek tökéletes harmóniát alkotnak a pirított tortilla lapok között. Kínáljunk hozzá pikáns tejfölös mártogatóst!
Elkészítés
-
1
Egy serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat, majd adjuk hozzá a finomra vágott lila hagymát és a felkockázott kaliforniai paprikát. Pároljuk őket néhány percig, amíg kissé megpuhulnak.
-
2
Adjuk a zöldségekhez az apró kockákra vágott csirkemellet. Fűszerezzük sóval, borssal, római köménnyel és fűszerpaprikával. Erős lángon, gyakran kevergetve süssük készre a húst körülbelül 8-10 perc alatt, majd tegyük félre.
-
3
A mártogatóshoz keverjük össze a tejfölt a zúzott fokhagymával, egy csipet sóval és igény szerint egy kevés chili porral, majd tegyük a hűtőbe.
-
4
Egy tiszta, száraz serpenyőben melegítsünk meg egy tortilla lapot. Szórjuk meg a felét reszelt cheddar sajttal, halmozzunk rá a fűszeres csirkeraguból, szórjuk meg még egy kevés sajttal, majd hajtsuk rá a tortilla másik felét félhold alakban.
-
5
Közepes lángon süssük a quesadillát mindkét oldalán 2-3 percig, amíg a tortilla ropogóssá, aranybarnává válik, és a sajt teljesen megolvad benne. Melegen, cikkekre vágva, a fokhagymás tejföllel tálaljuk.
