Sajtos makaróni cheddarral és füstölt sajttal
Ha egy igazi, szívmelengető amerikai klasszikusra vágyik, ez a gazdag és krémes sajtos makaróni a tökéletes választás. A cheddar és a füstölt sajt kombinációja, valamint a selymes besamel alap együttesen garantálja a tökéletes textúrát, amit a sütőben ropogósra pirult zsemlemorzsás réteg tesz igazán ellenállhatatlanná.
Elkészítés
-
1
Főzzük ki a makaróni tésztát bő, sós vízben a csomagoláson található útmutatóhoz képest két perccel rövidebb ideig, hogy al dente maradjon, majd szűrjük le.
-
2
Egy lábasban olvasszuk fel a vajat, adjuk hozzá a lisztet, és folyamatos kevergetés mellett pirítsuk egy percig, ügyelve arra, hogy ne barnuljon meg.
-
3
Fokozatosan, vékony sugárban öntsük hozzá a meleg tejet, közben kézi habverővel folyamatosan keverjük, hogy csomómentes, selymes mártást kapjunk.
-
4
Húzzuk le a tűzről a besamelt, keverjük bele a mustárt, a szerecsendiót, sót, borsot, majd adjuk hozzá a reszelt cheddar és füstölt sajt háromnegyedét, és keverjük addig, amíg teljesen elolvad.
-
5
Forgassuk össze a kifőtt tésztát a sűrű sajtmártással, majd öntsük az egészet egy kivajazott tűzálló tálba.
-
6
Szórjuk meg a tetejét a maradék reszelt sajttal és a zsemlemorzsával, majd süssük kétszáz fokra előmelegített sütőben húsz-huszonöt percig, amíg a teteje aranybarna és buborékos nem lesz.
