Lencsefőzelék füstölt tarjával és mustáros tejföllel
Ez a tartalmas lencsefőzelék tökéletes választás a dolgos hétköznapokra, hiszen minimális erőfeszítéssel fenséges, laktató egytálételt varázsolhatunk az asztalra. A füstölt tarja sós aromája és a mustáros-tejfölös habarás selymessége olyan harmonikus ízkombinációt alkot, amely garantáltan az egész család kedvence lesz.
Elkészítés
-
1
A beáztatott lencsét szűrjük le és alaposan öblítsük át. Egy nagyobb lábasban hevítsük fel az olajat, majd dinszteljük üvegesre a finomra aprított vöröshagymát.
-
2
Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát és a felkockázott füstölt tarját, majd pirítsuk őket együtt 2-3 percig, amíg a hús kissé pörzsanyagot kap.
-
3
Öntsük fel annyi vízzel, amennyi bőven ellepi az alapanyagokat. Dobjuk bele a babérleveleket, ízesítsük egy kevés borssal, majd fedő alatt főzzük közepes lángon körülbelül 30 percig, amíg a lencse és a hús is teljesen megpuhul.
-
4
Közben készítsük el a habarást: a tejfölt keverjük simára a liszttel, a mustárral és egy kevés hideg vízzel, majd merjünk hozzá egy keveset a forró főzőléből a csomósodás elkerülésére.
-
5
A habarást folyamatos kevergetés mellett csorgassuk a főzelékhez. Alacsony lángon forraljuk fel, és főzzük még 4-5 percig, amíg a főzelék kellemesen besűrűsödik.
-
6
Kóstoljuk meg a mártást, szükség szerint utólag sózzuk, majd még melegen, friss ropogós kenyérrel tálaljuk.
