Cukkinitócsni zöldfűszeres tejföllel
A cukkinitócsni a nyári időszak egyik legnépszerűbb és legegyszerűbb fogása. Kiváló alternatívája a hagyományos krumplis változatnak, ráadásul sokkal könnyedebb és szaftosabb is. Friss zöldfűszerekkel és hideg fokhagymás tejföllel tálalva tökéletes hűsítő ebéd vagy gyors vacsora.
Elkészítés
-
1
A cukkinit alaposan mossuk meg, majd reszeljük le egy nagy lyukú reszelőn. Szórjuk meg egy teáskanál sóval, keverjük össze, és hagyjuk állni 10-15 percig, hogy kiengedje a felesleges nedvességet.
-
2
Amíg a cukkini pihen, készítsük el a mártogatóst. A tejfölhöz keverjük hozzá az aprított friss kaprot és petrezselymet, egy gerezd zúzott fokhagymát, valamint egy csipet sót. Tegyük a hűtőbe tálalásig.
-
3
A pihentetett cukkinit alaposan nyomkodjuk ki a kezünkkel, hogy minél szárazabb legyen. Adjunk hozzá két gerezd zúzott fokhagymát, a két tojást, őrölt fekete borsot, majd fokozatosan keverjük hozzá a lisztet, amíg sűrű masszát nem kapunk.
-
4
Egy serpenyőben hevítsünk fel kevés napraforgóolajat. Evőkanállal szaggassunk kis halmokat a masszából az olajba, majd a kanál hátával lapogassuk el őket kb. 1 cm vastagságúra.
-
5
Közepes lángon süssük a tócsnik mindkét oldalát 3-4 percig, amíg szép aranybarna és ropogós nem lesz. Papírtörlőre szedve csöpögtessük le a felesleges olajat, majd melegen tálaljuk a behűtött zöldfűszeres tejföllel.
