Fokhagymakrémleves reszelt sajttal és ropogós krutonnal
A fokhagymakrémleves reszelt sajttal és ropogós krutonnal egy igazi klasszikus, amely pillanatok alatt elkészíthető, mégis fenséges gasztronómiai élményt nyújt. A lágy tejszín és az intenzív fokhagyma tökéletes harmóniája, amelyet a pirított kenyérkockák ropogóssága és a nyúlós, olvadt trappista sajt tesz teljessé minden egyes kanálnál.
Elkészítés
-
1
Egy lábasban közepes lángon olvasszuk fel a vajat, majd adjuk hozzá az átpréselt fokhagymát. Folyamatosan kevergetve pirítsuk kb. 1 percig, ügyelve arra, hogy a fokhagyma ne égjen meg, mert különben keserű lesz.
-
2
Szórjuk rá a lisztet a fokhagymás vajra, és kevergessük még fél percig, amíg egy világos rántást kapunk.
-
3
Fokozatosan, folyamatos kevergetés mellett öntsük fel a meleg húsleves alaplével, hogy ne csomósodjon be a liszt. Ízesítsük sóval, borssal és a csipet szerecsendióval.
-
4
Forraljuk fel a levest, majd mérsékeljük a lángot, és gyöngyözve főzzük 10 percig. Ezalatt egy serpenyőben kevés zsiradékon pirítsuk aranybarnára a kenyérkockákat a krutonhoz.
-
5
Öntsük hozzá a főzőtejszínt a leveshez, alaposan keverjük el, majd botmixerrel pürésítsük teljesen selymesre. Forraljuk fel még egyszer, és tálaljuk forrón a reszelt sajttal és a ropogós krutonnal.
