Fokhagymás-mustáros grillezett sertéstarja
A fokhagymás-mustáros grillezett sertéstarja a kerti partik elmaradhatatlan fénypontja. A szaftos hús a mustáros-olajos páctól rendkívül omlóssá válik, míg a fokhagyma és a magyaros fűszerek igazi karaktert adnak neki. Készítse el faszénen a füstös aromákért, vagy akár egy forró grillserpenyőben a konyhában!
Elkészítés
-
1
A sertéstarja szeleteket enyhén klopfoljuk ki, majd papírtörlővel töröljük szárazra.
-
2
Egy tálban keverjük össze a napraforgóolajat, a mustárt, az átpréselt fokhagymát, a fűszerpaprikát, a majoránnát és a borsot.
-
3
A hússzeleteket alaposan dörzsöljük be a kapott páccal, ügyelve arra, hogy mindenhol befedje őket.
-
4
Fedjük le a tálat, és tegyük a hűtőbe legalább 2-4 órára, de a legjobb, ha egész éjszakán át pácolódni hagyjuk.
-
5
Sütés előtt 30 perccel vegyük ki a húst a hűtőből, és csak közvetlenül a rácsra helyezés előtt sózzuk meg alaposan.
-
6
Hevítsük fel a grillt (vagy grillserpenyőt) közepesen forróra, majd oldalanként 6-8 perc alatt süssük pirosra és szaftosra a tarjákat.
-
7
Sütés után hagyjuk pihenni a húst 5 percig alufólia alatt, hogy a szaftok egyenletesen eloszoljanak a rostok között.
