Gyömbéres sütőtökkrémleves
Ez a gyömbéres sütőtökkrémleves a hűvös napok igazi megmentője. Elkészítése rendkívül egyszerű, a sütőtök természetes édességét pedig csodásan ellenpontozza a friss gyömbér enyhe csípőssége. Egy kevés tejszínnel lágyítva, pirított tökmaggal tálalva tökéletes és gyors melengető fogás az egész család számára.
Elkészítés
-
1
Egy nagyobb lábasban olvasszuk fel a vajat, majd adjuk hozzá a finomra aprított vöröshagymát, és közepes lángon pároljuk üvegesre körülbelül 5 perc alatt.
-
2
Adjuk a hagymához a lereszelt friss gyömbért és a felkockázott sütőtököt. Kevergetve pirítsuk együtt az alapanyagokat további 3-4 percig, hogy az illatok felszabaduljanak.
-
3
Öntsük fel a meleg zöldségleves alaplével, hogy éppen ellepje a zöldségeket. Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá egy kevés szerecsendiót, majd fedő alatt, mérsékelt lángon főzzük puhára a tököt nagyjából 15-20 perc alatt.
-
4
Amikor a sütőtök teljesen megpuhult, vegyük le a tűzről, és botmixerrel pürésítsük teljesen simára és selymesre. Öntsük hozzá a főzőtejszínt, alaposan keverjük el, majd tegyük vissza a tűzre, és forraljuk fel még egyszer.
-
5
Tálalás előtt egy száraz serpenyőben, zsiradék nélkül pirítsuk meg a tökmagokat, amíg elkezdenek pattogni és illatozni. A meleg krémlevest a pirított tökmaggal megszórva és néhány csepp tejszínnel díszítve kínáljuk.
