Gyömbéres-szójás pirított tofu brokkolival
A gyömbéres-szójás pirított tofu brokkolival egy rendkívül gyorsan elkészíthető, tápláló ázsiai ihletésű fogás. A ropogós tofu kockák és a zsenge brokkoli tökéletesen harmonizálnak a selymes, fokhagymás-gyömbéres szójaszósszal. Kiváló választás egy rohanó hétköznapi vacsorára, amikor valami egészséges és laktató ételre vágyunk hús nélkül.
Elkészítés
-
1
Készítsük elő a tofut: préseljük ki belőle a felesleges nedvességet egy konyhai papírtörlő segítségével, majd vágjuk egyforma, körülbelül 2 centiméteres kockákra.
-
2
Forgassuk meg a tofut a keményítőben, hogy minden oldalt vékonyan bevonjon, ez biztosítja majd a ropogós kérget sütés közben.
-
3
Egy tálban keverjük össze a szójaszószt, a reszelt gyömbért, a zúzott fokhagymát, a szezámolajat és a juharszirupot egy kevés vízzel.
-
4
Egy serpenyőben vagy wokban hevítsünk kevés növényi olajat, majd pirítsuk a tofu kockákat minden oldalon aranybarnára és ropogósra, majd szedjük ki őket egy tányérra.
-
5
Ugyanebben a serpenyőben pároljuk meg a kis rózsákra szedett brokkolit egy pici vízzel lefedve, öntsük rá az elkészített szószt, hagyjuk kissé besűrűsödni, végül forgassuk vissza bele a sült tofut.
