Gyömbéres-szójás sült tofu ropogós zöldségekkel
Ez a gyömbéres-szójás sült tofu tökéletes választás, ha egy gyors, egészséges és fehérjedús ázsiai fogásra vágysz. A ropogósra pirított tofu kockák és a zsenge, vitaminokban gazdag zöldségek harmonikus egységet alkotnak a selymes mártásban. Ráadásul teljesen vegán és gluténmentes alapanyagokból is elkészíthető, így szinte bárki asztalára bátran tálalható.
Elkészítés
-
1
A tofut csomagold papírtörlőbe, helyezz rá egy nehezéket, és hagyd állni 10 percig, hogy a felesleges nedvesség távozzon belőle, majd vágd 2 centis kockákra.
-
2
A tofu kockákat tedd egy tálba, szórd meg a kukoricakeményítővel, és óvatosan rázd össze, hogy a keményítő mindenhol egyenletesen bevonja.
-
3
Készítsd el a mártást: egy kis tálban keverd össze a szójaszószt, a reszelt gyömbért, a zúzott fokhagymát és két evőkanál vizet.
-
4
Hevíts fel egy evőkanál szezámolajat egy wokban vagy mély serpenyőben, majd közepes lángon pirítsd a tofu kockákat minden oldalukon aranybarnára és ropogósra, ezután szedd ki őket egy tálba.
-
5
A maradék szezámolajon hirtelen pirítsd meg a rózsáira szedett brokkolit és a felcsíkozott kaliforniai paprikát körülbelül 4-5 perc alatt, hogy roppanósak maradjanak.
-
6
Öntsd a zöldségekhez az előkészített mártást, tedd vissza a sült tofut a wokba, és rázogatva forrald össze az egészet 1-2 perc alatt, amíg a szósz sűrűn bevonja a hozzávalókat.
