Házias majoránnás krumplifőzelék sült fasírttal
A krumplifőzelék a magyar konyha egyik legkedvesebb hétköznapi étele. Ebben a receptben a finomra hangolt, majoránnás-babérleveles tejfölös mártást ropogós, fokhagymás fasírttal párosítjuk, ami igazi nosztalgikus hangulatot idéz az asztalra. Gyors, laktató és rendkívül gazdaságos fogás az egész családnak.
Elkészítés
-
1
A megtisztított, kockákra vágott burgonyát tegyük egy lábasba, öntsük fel annyi vízzel, amennyi éppen ellepi, majd adjuk hozzá a babérleveleket és egy teáskanál sót. Főzzük közepes lángon puhára kb. 15-20 perc alatt.
-
2
Közben készítsük el a fasírtot: a zsemlét áztassuk be langyos vízbe, majd alaposan nyomkodjuk ki. Keverjük össze a darált hússal, a zúzott fokhagymával, a tojással, a fűszerpaprikával, sóval és borssal.
-
3
Formázzunk a húsos masszából kisebb gombócokat, kissé lapítsuk le őket, majd zsemlemorzsába forgatva bő, forró olajban süssük őket aranyszínűre és ropogósra.
-
4
Amikor a krumpli megpuhult, a tejfölt keverjük simára a liszttel és egy kevés hideg vízzel vagy a krumpli főzőlevével (habarás).
-
5
Lassan, folyamatos kevergetés mellett csorgassuk a habarást a főzelékhez. Szórjuk meg a szárított majoránnával, ízlés szerint egy kevés ecettel vagy citromlével savanyíthatjuk.
-
6
Alacsony lángon főzzük további 3-5 percig, amíg a főzelék szépen be nem sűrűsödik, majd tálaljuk melegen, a ropogósra sült fokhagymás fasírtokkal a tetején.
