Kecskesajtos sült kápia paprikakrém
Ez a fenséges előétel a sült kápia paprika természetes édességét ötvözi a krémes, enyhén sós kecskesajttal és a pirított dió karakteres ízével. Gyorsan elkészíthető, mégis rendkívül elegáns fogás, amely tökéletes felvezetője lehet bármilyen ünnepi vagy hétköznapi vacsorának, ropogós baguette-tel tálalva.
Elkészítés
-
1
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, és fektessük a megmosott kápia paprikákat egy sütőpapírral bélelt tepsire.
-
2
Süssük a paprikákat kb. 25 percig, amíg a héjuk elkezd feketedni és felhólyagosodni, majd vegyük ki és fedjük le őket egy tállal 10 percre.
-
3
Húzzuk le a paprikák héját, távolítsuk el a szárukat és a magokat, majd a húsukat tegyük egy aprítógépbe.
-
4
Adjunk hozzá 100 gramm kecskesajtot, a tejfölt, a zúzott fokhagymát, az olívaolajat, egy csipet sót és borsot, majd turmixoljuk krémesre.
-
5
Tálaljuk a krémet tálkákban, morzsoljuk rá a maradék 50 gramm kecskesajtot, szórjuk meg a száraz serpenyőben pirított dióval és friss bazsalikommal.
