Királyrákfarok fokhagymás-chilis fehérbormártásban spagettivel
Ez a fokhagymás-chilis királyrákfarok spagettivel tökéletes választás, ha gyorsan szeretne különleges, éttermi minőségű tengeri fogást varázsolni az asztalra. A fokhagyma, a fehérbor és a chili hármasa lenyűgöző aromát ad a zsenge rákoknak, miközben a szaft tökéletesen bevonja a frissen kifőtt tésztát.
Elkészítés
-
1
Tegyünk fel egy nagy lábasban bőséges, sós vizet forrni a tésztának, majd főzzük ki a spagettit a csomagoláson található utasítás szerint al dente állagúra.
-
2
Miközben a tészta fő, készítsük elő az alapanyagokat: a fokhagymát szeleteljük vékony karikákra, a chilit magozzuk ki és aprítsuk fel, a petrezselymet pedig vágjuk finomra.
-
3
Egy tágas serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat és a vajat, majd adjuk hozzá a fokhagymaszeleteket és a chilit. Alacsony lángon pirítsuk őket 1-2 percig, vigyázva, hogy a fokhagyma ne égjen meg.
-
4
Dobjuk a serpenyőbe a megtisztított, szárazra törölt királyrákfarkakat. Nagyobb lángon süssük őket oldalanként 1,5-2 percig, amíg gyönyörű rózsaszínűvé válnak.
-
5
Öntsük fel a serpenyőt a száraz fehérborral, hagyjuk 1 percig forrni, hogy az alkohol elpárologjon, majd sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.
-
6
Szűrjük le a tésztát (főzővízből tegyünk félre egy keveset), és forgassuk közvetlenül a rákos mártásba. Adjuk hozzá a finomra vágott petrezselymet, és ha szükséges, lazítsuk egy kevés tésztafőző vízzel.
-
7
Alaposan forgassuk össze az ételt a meleg serpenyőben fél perc alatt, majd azonnal, frissen tálaljuk.
