Sertéstarja sörös-fokhagymás pácban grillen
A tökéletes kerti sütögetés elmaradhatatlan kelléke a jól előkészített, szaftos hús. Ez a sörös-fokhagymás pác nemcsak rendkívül omlóssá teszi a vastag sertéstarját, de az illatos fűszerekkel és a parázs füstjével kombinálva igazi, utánozhatatlan grillélményt nyújt a meleg nyári estéken a családnak és a barátoknak.
Elkészítés
-
1
A sertéstarja szeleteket enyhén klopfoljuk ki, de ügyeljünk arra, hogy ne legyenek túl vékonyak, körülbelül ujjnyi vastagságúak maradjanak.
-
2
Egy tálban alaposan keverjük össze a pác hozzávalóit: a világos sört, az olajat, a mustárt, a zúzott fokhagymát, a fűszerpaprikát, a majoránnát, a sót és a borsot.
-
3
Helyezzük a hússzeleteket egy jól záródó edénybe, öntsük rájuk a sörös pácot úgy, hogy mindenhol érje őket, majd lefedve tegyük hűtőbe legalább 4 órára, de a legjobb egész éjszakára.
-
4
Sütés előtt 30 perccel vegyük ki a húst a hűtőből, hogy szobahőmérsékletűre melegedjen, így egyenletesen és szaftosan fog sülni a grillen.
-
5
Készítsük elő a grillt közepesen erős parázsra. Helyezzük a tarjaszeleteket a rácsra, és oldalanként 8-10 perc alatt, a páclével időnként kenegetve süssük pirosra.
-
6
A megsült húsokat vegyük le a grillről, és tálalás előtt hagyjuk pihenni letakarva 5 percig, hogy a szaftok egyenletesen eloszoljanak a rostokban.
