Túrós palacsinta reszelt citromhéjjal és mazsolával
A túrós palacsinta reszelt citromhéjjal és mazsolával egy igazi magyar klasszikus desszert, amely pillanatok alatt elkészíthető. Ebben a receptben bemutatjuk, hogyan süthet könnyű, vékony tésztájú palacsintákat, és hogyan készíthet hozzá selymes, citromos-mazsolás túrótölteléket. Kiváló választás egy kiadós leves után vagy családi délutáni csemegének.
Elkészítés
-
1
A palacsintatésztához egy mély tálban keverjük csomómentesre a lisztet, a tojásokat, a tejet és egy csipet sót, majd fokozatosan öntsük hozzá a szódavizet, miközben folyamatosan keverjük.
-
2
Hagyjuk a tésztát szobahőmérsékleten pihenni körülbelül 10 percig, hogy a lisztben lévő sikér megduzzadjon.
-
3
Egy tapadásmentes serpenyőt vékonyan kenjünk ki olajjal, forrósítsuk fel, majd egy merőkanál segítségével adagoljuk a tésztát, és süssük ki a palacsinták mindkét oldalát szép aranybarnára.
-
4
A töltelék elkészítéséhez egy külön tálban törjük át villával a tehéntúrót, adjuk hozzá a tejfölt, a vaníliás cukrot, a reszelt citromhéjat és a jól kinyomkodott mazsolát, majd keverjük alaposan össze.
-
5
Mindegyik kisült palacsinta közepére halmozzunk egyenletesen a túrós töltelékből, hajtsuk be kissé a két oldalsó szélét, majd tekerjük fel őket szorosan.
